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「タイ風さつまあげ?=トートマンプラ-」
トート・マン・プラー
というタイ料理がある。
魚のすり身をまるめて油であげた、日本の薩摩揚げのような料理だ。
日本の薩摩揚げと一緒で、中にいろいろなものを入れる場合もある。
サヤインゲンなどを練りこんだ後に、油であげることも多い。
低温でゆっくり揚げるのがコツだ。
甘酸っぱいタレをかけて頂く。
さて、このトートマンプラーだが、
タイのお店であまりにも辛いものが連発するので、
ちょっと甘い料理が食べたいな〜と思って頼んでみた。
写真をみる限り、さすがに薩摩揚げみたいだし
そんなに辛くないんだろ〜な〜と思って食べてみた。
ところがである。
辛い。
辛いのだ。
異常に辛い。
タレをつけなくても辛い。
何故にこの店は、こんな辛いものをだすのか・・・
と不思議に思うほど辛かった。
もちろん「甘くしてくれ！」なんてタイ語が話せるわけはないのだが・・・。
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