世界食堂　モンゴル料理

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モンゴル料理

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COLUMN-コラム

モンゴル・・・

その壮大な草原は、地平線まで続き、空と一体化する。
自分の頭上に広がる壮大な空と、
自分の足下に広がる広大な大地を感じると、
自然の偉大さに敬服せずにはいられない。

そして、太陽、大地、馬、自分、
自然と自分が一体となるひとときを感じる。

そんなモンゴルでは、遊牧生活が繰り広げられる。
家畜を飼っているのではない・・・
家畜と共に移動し、家畜と共に生きる。
つまり、家畜と生活が一体なのだ。

そんなモンゴル人の食文化には一切ムダがない。
家畜を知り尽くしているためだ。

そんなモンゴルの食を食べ尽くそう。

代表的な料理

ウルム

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■ウルム
　　うるわしき「ウルム」を食べよう！

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