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「エンパナーダスでパワーをつける！」

「エンパナーダス」
アルゼンチンの代表的名物料理、スナックだ。

南米版ミートパイといってもいいし、南米版ピロシキといってもいい。
大きな餃子のような形をしている。
様々な具材を小麦粉で出来た皮で包み、油で揚げるかオーブンで焼いた料理だ。
中に入れる具材としては、牛のひき肉、鶏肉、干しブドウ、ハム、
チーズ、トウモロコシ、卵、オリーブなど様々だ。
ひき肉ではぶつ切りの肉を入れている店もある。
これは美味である。
皮は、固いものと柔らかめの皮と２種類ある。

味はもちろん素材によって違うが、
肉のジューシーな味と焼きあがった皮の香ばしさが食欲をそそる。
焼きあがった後の、香りについつい引き付けられてしまう。
しかも、ボリューム感が非常にあり、一個食べるとお腹がいっぱいになる。

実はエンパナーダスは、「タコスとトルティーヤ」のところで紹介したのだが、
あれはメキシコ版なのでちょっと軽い感じがする。
本場はこっち。
ビールとともに、ボリューム感満点のこの料理を、
満喫しよう。

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